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第783章 清明果(中)

    “不止一种清明果?”

    “是其他口味的吗,不同的馅儿?”

    “我记得清明果是用艾叶做的,难道是不同品种的艾叶?”

    同学们发挥各自所学,说出了各自的猜测。

    “答对了!”

    徐来呵呵一笑,但旋即话锋一转,“但没有完全答对。”

    清明果说白了是一种面食,里面裹着馅儿,其整体造型有些像大号的绿色汤圆。

    换个内馅儿的话,倒也可以说是一种全新口味的青团。

    他今天也的确是这样做了。

    因此,内陷不同这个答案,是正确的。

    至于后面有人说的不同艾叶,也是正确的。

    因为艾叶的种类很多,有些带苦味,有些香气更浓郁。

    但徐来偏爱那种背面翻过来白色的艾叶。

    这种艾叶香气浓郁,吃起来没有苦味,而且辨识度极高。

    将叶片翻起来看看,叶片的底部是白色的就是了。

    “徐大厨你学坏了,也学着网上那些搞噱头的主播说这话,嘻嘻。”

    “对了,但没有完全对;吃了,但没完全吃。”

    “饱了,但没完全饱……”

    一阵搞怪,各式各样类似的话都跟着出来了。

    徐来笑了笑问道:“有人做过清明团吗?”

    清明团的做法不难,主要是食材太具代表性。

    而且食用它的时节也让人印象深刻。

    清明是需要回家祭祖的,免不了外出,一睹春末的景色。

    在环境好的时候,扫墓的同时就能随处看到艾草的影子。

    当然住在大城市里的人可能感受不到。

    “我做过,非常简单,只需要将艾草洗干净,放入开水锅中灼一下水,然后……”

    一名女生举手,在得到徐来的示意后,她同众人讲解了她制作的完整过程。

    虽然有些许地方不太一样,但大概的步骤还是相同的。

    只不过有些步骤还是有讲究的。

    比方说艾叶的选取。

    要取清明前的野生艾叶。

    只有清明前的野生艾叶够嫩,挤出来的汁才够青,配上糯米粉糅合,颜色碧绿光泽,呈半透明状,光是看着就让人很有食欲。

    通常情况下只取其嫩尖就可以了,但四月份清明节前后的艾草非常嫩,茎叶都可以吃,多掐一点也是可以的。

    另外,在和面的时候,还要加上一点小苏打。

    不用太多,两克就足够了。

    这样做的话,蒸出来的成品颜色会更绿,但如果不放小苏打的话,颜色会发黑。

    当然,如果对颜色没有要求,只注重口感和味道的话,可以无视这一点。

    不过话又说回来,不绿的清明果还叫清明果吗?

    “那徐大厨,完整的答案是什么呢?”

    吃完了第一种清明果,有人好奇地问道。

    这种美食不算熟悉,但也说不上陌生,映象中除了馅儿不同外,这东西貌似一直都是这个味道啊。

    “吃过你们就知道了。”

    徐来刚想说来着,韩天明和白冰洋出现了,跟他们一起的还有老黄以及其他的帮厨。

    跟先前王胖子那样,他们每个人的手里也端着一个大蒸笼。

    “(╯▽╰)好香~~”

    眼前这个场面有些震撼。

    一群“白大褂”端着一个大蒸笼,一道道白雾从那蒸笼中溢出,带来各种各样草香味。

    不知道的,还以为他们是在炼仙丹呢。

    徐来:“每个蒸笼都是不同的口味,各位排个队吧,看看你们能吃到什么口味的清明果。”

    有时候开一下盲盒,也是一种乐趣。

    “真的不一样耶!”

    很快,有人拿到了新的清明果。

    光从外观上就有了明显的不同。

    此时的这个清明果没有先前那么绿,颜色偏淡,且面团中带着些许黑色的小颗粒。

    闻起来的草香味也比先前的那个要淡。

    迫不及待地咬了一口,软糯依旧,但多出了一种类似于嫩南瓜尖儿的那种口感。

    “很清爽啊,这个清明果。”

    外层很清淡,但内里坚果和芝麻制作的内馅很甜,先软后脆,先淡后甜,体验相当不错。

    “怎么有股鼠曲草的味道?”

    一名植物学科的女生疑惑道。

    “这位同学回答正确!”

    徐来朝那名女生点了点头,而后顺手从另外一个蒸笼里取出另外一个清明果,“今天没有有奖问答,不过作为第一尝出鼠曲草的人,奖励还是有的。”

    “卧槽!”

    这一句“卧槽