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第366章 最能代表鲁菜的菜

    “不愧是我爱的徐大厨,爱了爱了!”

    “牛逼!我愿称徐大厨为最强!!!”

    “一边吃着六香脱骨草庆菊花鸡,一边刷着微博的我,快要幸福得晕过去……”

    “话说,那个问题的答案到底是啥?”

    “我觉得徐大厨那个问题的答案,一定是九转大肠,你们说呢?”

    “我感觉也是九转大肠,这道美食五味均善,它完美符合了鲁菜大味中庸的特点。”

    “我也同意,而且这九转大肠相对复杂的制作工艺,也在一定程度上彰显了鲁菜的烹饪技法和特色。”筆趣庫

    “呜呜呜,好想吃九转大肠,但是真的好贵,哭唧唧……”

    “别哭,马上就能吃到了,哈哈哈哈。”

    徐来微博最新的动态下,众多网友纷纷留言,全都在热切的讨论。

    而引起他们讨论的原因,是因为徐来昨天发布的一条动态。

    ——“如果让你选择一道美食来代表鲁菜,你会选什么?”

    【六香脱骨草庆菊花鸡】的出现,直接将【德州扒鸡】给干熄火了。

    是个人都能看出来,那【六香脱骨草庆菊花鸡】其实就是无版权版本的【德州扒鸡】。

    以后,任何商家只要“灵性”地修改一下徐大厨的制作步骤,然后再打出【六香脱骨草庆菊花鸡】的名字,就能合理合法地售卖【德州扒鸡】。

    而事实上,视频发出去的第二天,不少饭店就将这道美食写在了菜单上。

    在过去,因为吉庆资本授权费的存在,一只【德州扒鸡】最低的市场价也是200。

    很多人想吃,但也只能是偶尔解解馋,毕竟价格摆在那里。

    但如今,换了个名字之后,不能说敞开了吃,但基本也是人人都能消费得起。

    因为它的价格已经暴跌至40块钱左右。

    等于说,过去一只扒鸡的价钱,现在可以买到五只。

    甚至,有些饭店为了回馈老客户,同时也是为了感谢徐来,推出了限时活动,200块钱六只而且还免费打包送上门!

    神奇的是,这样一顿操作下来。

    不仅老板开心,食客们也很开心。

    唯一伤心的,只有吉庆资本,以及

    那些跟吉庆资本签订了长期授权协议的大饭店。

    本来,大伙以为徐大厨制作了【六香脱骨草庆菊花鸡】后就会消失的。

    毕竟这件事情的起因是徐来为了帮朋友出气。

    另外,吉庆资本家大业大,若是继续这样搞下去,恐怕不太好收场。

    但现这条最新的动态,却让大伙明白了徐大厨到底想做什么。

    徐大厨这是想将鲁菜的价格给打下来!

    这是彻底跟吉庆资本杠上了!

    “话说,叔,那个答案是九转大肠吗?”

    一处隐秘的厨房内,徐天抱着一本奥特曼卡片册子,好奇地问道。

    站在他旁边的王胖子和白冰洋,脸上同样写满了求知欲。

    “再想想看。”

    徐来笑了笑,穿好衣服,准备开始拍摄。

    但对于九转大肠这个答案,徐来是否认的。

    因为九转大肠的源头,其实是红烧大肠。

    或者,用专业术语来说,最早的九转大肠,其实应该叫做【软烧大肠】。

    鲁菜里面,关于【烧】的技法极为复杂,按照不同的工序可以分出很多种来。

    比如说:红烧、葱烧、白烧、趴烧、酱烧、软烧、煸烧、锅烧、辣烧、煎烧、素烧等等等等。

    一个【烧】法便有如此之多的分类,由此便可以看出,鲁菜烹饪技法之丰富。

    说回这九转大肠。

    传统的九转大肠的做法,是在烧之前,大肠不过油,只是简单焯下水。

    而这种烧制的办法,既是所谓的软烧。

    那么为什么要用软烧呢?

    主要原因,是为了省油,因为要节约成本。

    在九转大肠还叫软烧大肠的时候,它经常与爆炒腰花、葱烧豆腐、南煎丸子这四道菜出现在一起。

    具体这四道菜出现在什么地方呢?

    考据古书,引经据典的话会就很容易得到答案。

    大多为烟花之地。

    烟花之地,相当于现在的酒吧或者ktv。

    试想一下,大半夜喝嗨了,肚子饿,是不是要跑去路边宵夜摊上吃点宵夜?

    当时的古人,也是这么想的。

    所以,在烟花之地的附近,便有很多【古代大排档】。

    而当时的大排档上,比较畅销的便是

    这四样。

    吃宵夜的目的不外乎三个。

    一是为了解馋。