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第108章 99分

    “黄焖鸡?难道是鲁菜失传的那道黄焖鸡?”

    “青椒、土豆、香菇、鸡腿肉,跟史书上记载的符合,但这真的是失传的黄焖鸡吗?”

    “史书上只记载了食材的种类,但并未记载具体的做法,曾几何时鲁州的厨师们想要复刻这样一道美食,但全都宣告失败,戴立他会成功吗?”

    一听到是失传的料理,嘉宾们全都来了劲儿。

    台上的裁判老张也有些激动。

    虽然戴立之前对他有些不礼貌,但身为裁判,他该有的职业素养还是有的。

    面对失传的菜品,没有一个食评人能保持镇定。

    “主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。”

    “这是史书上记载的比较详细的一句。”

    “但这道菜是不是鲁菜里失传的黄焖鸡,还有待商榷。”

    蔡老发声。

    目光看向部分嘉宾,眼神有些冰冷。

    适才,怼白冰洋的那些戴氏卧底,他全都记在了心里。

    他的这些话,就是说给这帮人听的!

    小逼崽子们,压抑了这么多天,终于忍不住蹦跶了?

    今天有老子在,谁要是敢玩小心眼。

    你试试!!!

    “哎,当时怎么就没想到把这道菜给吴飞呢?”

    此时的徐来,有些小郁闷。

    昨天晚上,在给吴飞挑选鸡料理的时候,他其实有想过黄焖鸡这道菜的。

    不过他并不知道具体的限制条件。

    所以他只能按照之前的经验,自己瞎猜。

    结果就是,他只猜中了一道。

    要是他运气好选中了黄焖鸡,那结果,绝对是爽歪歪!

    毕竟,他可是知道黄焖鸡正宗做法的!

    可惜,这世界上并没有后悔药卖。

    现在,一切都只能交给裁判。

    “抱歉各位,我打断一下,我这里有一份关于黄焖鸡的资料!”

    突然,人群中,一位嘉宾举起了手。

    这是一位女嘉宾。

    徐来对此人有印象。

    在录制九香饭视频的时候,他曾问过这位女嘉宾是否知道色母片。

    “这是一份手稿的复印版,来自于已经过世的鲁菜大师,张金

    闫大师。”

    “在这份手稿上,清楚地记载了黄焖鸡米饭的构成,以及大致的做法。”

    “当然,最重要的是,关于这黄焖鸡三绝的描述!”

    女嘉宾从身后的包里拿出了一份文件,递给了工作人员。

    徐来看了一眼那女嘉宾的包。

    眼睛顿时眯了眯。

    这包,小巧精致,造型可爱。

    正常来说,装个口红化妆棉之类的,倒是不错。

    可为啥会有一份a4纸的文件在里面呢?

    看着那皱巴巴的a4纸,徐来仿佛洞悉了事情真相。

    “又特么是戴氏的卧底!”

    在心里骂了一句!

    不过说起这黄焖鸡的三绝,倒是真有其事。

    黄焖三绝,指的是:

    一绝汤!

    汤色红亮、口感滋糯、味道醇厚、油而不腻、回味无穷。

    二绝肉!

    成品靓丽、肉质滑嫩。

    三绝米!

    香气浓郁、劲道有韧劲。

    既然这嘉宾敢拿出这份资料,并且强调这黄焖三绝。

    那也意味着,戴立肯定是将这三绝完美的复刻了出来。

    “好!好一个黄焖三绝!”

    “这是鲁菜大师张金闫的笔迹,错不了!”

    “看样子,这道黄焖鸡米饭,真的是失传已久的鲁菜黄焖鸡!”

    台上,裁判老张看着手里的资料,整个人陷入激动的情绪。

    “前辈,这是晚辈准备的米饭,请品鉴!”

    关键时刻,戴立不知道从哪里掏出了一碗米饭。

    米粒晶莹且饱满,看起来像是高品质的珍珠米。

    戴立很注重细节,在那一碗米饭上,还点缀了些许黑芝麻粒。

    没有米饭的黄焖鸡是没有灵魂的。

    不得不说,戴立的这一手,做得相当到位!

    黄焖鸡米饭完成体,成!

    “戴大厨细节啊!”

    裁判老张咽了咽口水道。

    其实看到这菜的第一眼,他就想直接开动。

    不管是不是失传的料理,就单凭那砂锅里冒出来的香味,他就有些忍不住。

    不过看到蔡老等人在那里讨论,他也不好意思去打断,便想着等他们讨论完了再进行品鉴。